Le vin, un alcool différent des autres alcools

Une boisson alcoolisée provenant de la fermentation du raisin

Quelle est l’origine du vin ?

L’histoire du vin de la vigne est très ancienne. En effet, produire des boissons fermentées est un procédé qui remonte à l’époque du paléolithique. Durant cette période, on produisait comme boissons fermentées de l’hydromel et de la bière. C’est l’épopée de Gilgamesh qui a perpétué le souvenir de la viticulture.

Vin français

Les vignobles français les plus producteurs sont Le vignoble du Languedoc-Roussillon et Le vignoble de Bordeaux

La vigne

Pour obtenir de magnifiques récoltes de raisin, il faut planter, traiter et entretenir la vigne.

AOC

L’AOC varie de l’appellation régionale au grand cru.

Vin rouge

La technique de production du vin rouge consiste à fermenter le moût de raisin noir.

Vigne viticole

Le domaine viticole est composé d’un ou plusieurs vignobles.

Vin blanc

Le vin blanc s’obtient à partir de la fermentation du moût des raisins à pulpe non colorée.

Vins originaux et de qualité originaire d’Espagne

Genres de vignes

Vitis est le terme générique qui désigne des espèces de vignes. La vigne à l’état sauvage pousse généralement en Europe, Asie et Amérique du Nord et centrale. Les cépages provenant d’un Vitis vinefera permettent de produire des vins d’excellente qualité.

Quelles sont les qualités d'un cépage ?

Un bon cépage résiste au climat et aux maladies cryptogamiques. Le rendement fait également partie des critères garantissant la qualité du cépage.

Description du cycle de la vigne

Avant de consommer du vin avec modération, la vigne passe par deux cycles : le cycle végétatif et le cycle hivernal.

Mode de conservation des vins

Pour bien conserver son vin, on a le choix parmi plusieurs techniques : l’armoire à vins, la cave à vins ou les étagères, les caves à vin d’appartement…

Les experts du vin

Particularités des vins espagnols

Les vins espagnols sont parmi les plus demandés du monde… Situé au centre de l’Espagne, Castille la Mancha est une Communauté autonome réputée pour sa production massive. Elle totalise à elle seule 60 % des productions de vin d’Espagne. L’Airén, le Grenache, Bobal et Tempranillo font partie des variétés de raisins les plus cultivés au pays de la Corrida. Les Vins d’Espagne sont des vins de grandes qualités qui savent séduire les amateurs de vins comme les connaisseurs. Découvrez une belle gamme de vins d’Espagne chez Epicurioos.com.

 

 

Caves à vin

Conseils pour bien choisir une cave à vin

Lorsque l’on doit installer une cave à vin dans son domicile, on peut choisir parmi les caves encastrables ou intégrables. L’essentiel est qu’elles remplissent les conditions optimales de conservation. Le choix varie selon son utilité : caves multifonctions, caves de services ou de vieillissement.

Caviste collectionneur de vin français

La constitution des caves des collectionneurs de vins rivalise de produits de qualité.

À quelle température servir le vin ?

La température idéale pour servir dépend de sa nature, sa couleur ou son profil organoleptique.

Qu’est-ce que la signification ?

La vinification du vin rouge nécessite plusieurs processus : foulage, égrappage, macération, fermentation, écoulage, décuvage et assemblage.